Soybean lecithin high in free fatty acids for broiler chicken diets : Impact on performance, fatty acid digestibility and saturation degree of adipose tissue

Two experiments were conducted to evaluate the inclusion of soybean lecithin with a high free fatty acid content (L) in starter and grower-finisher broiler diets, as well as its influence on performance, energy and fatty acid (FA) utilization and the FA profile of the abdominal fat pad (AFP). A basal diet was supplemented with soybean oil (S; Experiment 1) or acid oil (AO; Experiment 2) at 3%, and increasing amounts of L (1%, 2% and 3%) were included in replacement. The inclusion of L did not modify performance parameters (p > 0.05). The S replacement by L reduced energy and total FA utilization (p = 0.05) in starter diets; however, in grower-finisher diets, a replacement up to 2% did not modify energy and FA utilization (p > 0.05). The AO substitution by L produced no modifications on energy and FA utilization (p > 0.05) during the starter phase, while the blend of 1% of AO and 2% of L resulted in the best combination in terms of the FA digestibility. The FA profile of the AFP reflected the FA composition of diets. The addition of L could replace, up to 2% or be blended with AO in broiler grower-finisher diets as an energy source

Evolution of α-tocopherol deposition in eggs enriched with polyunsaturated fatty acids

The objective of the present study was to evaluate the evolution of α-tocopherol concentration in egg during time as a : response of dietary supplementation with 200 mg/kg diet of α-tocopheryl acetate, and the effect of dietary oil on this : parameter. Forty hens were randomly distributed into 2 treatments resulting of the supplementation of a basal diet containing 200 mg/kg α-tocopheryl acetate with 5% linseed oil or sunflower oil. α-Tocopherol concentration ofeggs was measured at 0, 4, 9, H, 19, and 50 days after inclusion of the experimental diets. α-Tocopherol concentration in egg increased after the fourth day of feeding, reaching its maximum level at 14 days (168 pg/g egg), after which it descended 10-12% until 19 days, remaining constant until 50 days (145 pg/g egg). No differences were observed between dietary oils in the deposition pattern of α-tocopherol

EVALUACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS EN POLLOS DE CARNE SOBRE EL REDEMIENTO PRODUCTIVO Y SU STATUS OXIDATIVO

La oxidación de los lípidos se puede producir por la presencia de una elevada cantidad de radicales libres, debido a un elevado consumo de ácidos grasos poliinsaturados o como resultado de una falta de antioxidantes. En general, se acepta que la oxidación de los lípidos es la principal causa del deterioro de los tejidos y que afecta directamente al valor comercial de la carne de pollo. Este proceso podría prevenirse mediante la suplementación de antioxidantes en las dietas, que minimicen la formación de los radicales libres y aumenten la estabilidad de los lípidos. En la actualidad, diversos compuestos fenólicos están siendo estudiados, debido a su potencial antioxidante. Los compuestos fenólicos son metabolitos secundarios de las plantas, que se caracterizan por minimizar las consecuencias negativas de la oxidación lipídica, pudiendo ser de interés para su uso en alimentación animal. El objetivo global de este estudio es evaluar el efecto de compuestos fenólicos, como fuente natural de antioxidantes, en pollos de carne. Noventa y seis hembras Ross 308 se asignaron al azar a 24 jaulas (4 animales por jaula) y las jaulas se distribuyeron al azar en 4 tratamientos (6 jaulas por tratamiento). Los tratamientos fueron: C-, dieta basal con 3% de aceite de pescado; C+, C- con 250 ppm de vitamina E; Dieta A, C- con 1500 ppm de producto A; Dieta B, C- con 1500 ppm de producto B. El producto A y B son productos con alto contenido de compuestos fenólicos. La suplementación dietética de los productos evaluados en este estudio, no modificó los parámetros productivos, el perfil lipídico ni el grado de oxidación de la sangre (P> 0.05). Hacen falta más estudios para valorar la efectividad de estos productos a diferentes dosis de incorporación así como la concentración y combinación de sus principios activos.<br /

The study of interaction between Calcium and Phosphorus and their effect on the performance of young broilers

Esta investigación se llevó a cabo para determinar el óptimo nivel de calcio y fósforo, así como las características físico-químicas de las diferentes fuentes de Ca (solubilidad y capacidad tampón) como factores que influyen en el crecimiento, la digestibilidad ileal y la retención de Ca y P y el contenido de cenizas de la tibia en pollitos de 0 a 14 días. Para alcanzar este objetivo principal, diseñamos una serie de tres experimentos. El primer experimento (in vivo) fue diseñado para estudiar la interacción entre los diferentes niveles de Ca y P no fítico (NPP) en los rendimientos productivos, la retención de Ca y P, y los parámetros de la tibia. Durante este experimento 420 pollitos Broiler machos Ross se distribuyeron en 60 jaulas de batería del Día 0 a 14 de vida. Los animales estuvieron expuestos a 12 tratamientos (5 repeticiones / tratamiento) con diferentes niveles de Ca (0.5, 0.7, 0.9%) y NPP (0,25, 0,31, 0,38, 0,45%) con 1150 U / kg de fitasa en el pienso. Los resultados obtenidos muestran una interacción significativa entre el nivel de Ca y el NPP en ADFI, peso y cenizas de la tibia (P 0,05). La fuente de Ca afectó el ADFI (P <0,05), y ADG (P <0,01) desde el día 0 a 14. El ADG y BW en el día 14 fue mayor en las aves alimentadas con Lipocal y Ca carbonato que las aves alimentadas con cloruro de Ca (P <0,01). El Peso de la tibia fue el más alto en los pollos alimentados con Lipocal a 4 g NPP / kg, y carbonato de Ca de 3,5 g NPP / kg, y fue el más bajo para los tratamientos, incluyendo cloruro de Ca en la dieta con el 3,5 y 4 g NPP / kg. En cambio, aves alimentadas cloruro de Ca mostró la mayor digestibilidad ileal de Ca en comparación con las aves alimentadas con carbonato de Ca y Lipocal. La digestibilidad ileal del Calcio también se aumentó progresivamente con mayores niveles de NPP, siendo significativamente mayor en las aves alimentadas con 4,5 g NPP / Kg que de 3 g NPP / Kg. El nivel de NPP también incrementó la digestibilidad ileal del P, alcanzando los valores más elevados con 4,5 g NPP / Kg y el más bajo con 3 g NPP / Kg. Se puede concluir que un nivel de 3,8 g de NPP / Kg en las dietas que contienen una sobredosis de fitasa, y un nivel de calcio de 7 g Ca / kg son suficientes para garantizar un buen crecimiento y formación ósea de pollos de broiler del día 0 al día 14. Los niveles más altos de Ca o el uso de fuentes de solubilidad alta de Ca pueden producir primeros reducciones en el consumo de alimento con respuestas negativas sobre el rendimiento de las aves y la mineralización ósea

Oxidation in fresh and S1'ray-dried û)3 and to6 fatty acid enriched eggs vitamin E and cantiiaxantin

A trial with 192 laying hens was conducted to study the effect of Vitamin E and Canthaxanthin as antioxidants in w3 either w6 fatty acid (FA) enriched eggs. The animals were randomlyassigned to eight treatments resulted from the supplementation of a basal dietcontaining5% of linseed oil (L) orsunfloweroil (S) with 200 ppm ofutocopheryl acetate (LE and SE), 5ppm of Canthaxathin(LC and SC) or both (LEG and SEC). After 40 days of experimental treatment, eggs were collected and oxidation was measured by the TBA methodology (Botsoglou et al., 1994) on fresh and spray-dried eggs. On fresh eggs there were no differences in TBArs values (expressed as ng MDA/g for any of the studied factors. On spray-dried eggs, the values obtained were ó to X-fold higher than in fresh eggs. Eggs from the diets with linseed oil (26,6 % I'UFA and 10,4 % m3) showed higher values than those from diets with sunflower oil (28,0 % PUFA and 26,7 % w6) (L: 338,7 v.v. S: 248,6; P0,05). It can be concluded that w3 FA enriched eggs are more susceptible to oxidation than u6 FA enriched eggs. Supplementation with 200 ppm of Vitamin E can reduce the oxidation induced by the spray-drying process, but supplementation with 5 ppm of Canthaxanthin had no significant effect as antioxidant

Efecto de la inclusión de distintas fuentes de grasa en dietas para pollos broiler sobre el perfil lipídico de la carne, la grasa abdominal y la piel

Se realizó una prueba experimental con 600 pollos broiler de la estirpe comercial Arbor-Acres, alimentándoles con dietas suplementadas con un 8% de sebo (S) , aceite de palma (AP) y oleina de soja-girasol (OSG). Al final del periodo productivo, los animales, con 49 días de vida, fueron sacrificados en un matadero comercial, seleccionándose las canales de los 10 animales, de cada tratamiento, con el peso vivo más próximo al valor medio del correspondiente tratamiento, para su posterior dissección y toma de pechugas, muslos, y muestras de grasa abdominal y piel. Todas las muestras se conservaron a -20°C hasta la realización de los correspondientes análisis cromatográficos. Los animales que habían consumido la dieta suplementada con OSG mostraron, en los tejidos analizados, los niveles más altos de ácido linoleico (C18:2) así como un mayor grado de insaturación. Los tejidos de los animales alimentados con AP y S contenían mayores proporciones de ácido palmítico (C16:0) y ácido oleico (C18:l), respectivamente

Evolución de la concentración de a-tocoferol en huevos enriquecidos en ácidos grasos poliinsaturados

Aumentar el contenido en ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) a>3 del huevo no es la única posibilidad de modificar y mejorar su valor nutritivo. El enriquecimiento de los huevos en a-tocoferol asegura una mayor estabilidad a la oxidación así como un aporte extra de vitamina E en el alimento. Por ello, si bien se sabe que la concentración de a-tocoferol en huevo depende de su concentración en la dieta, es de gran interés estudiar la evolución de su depósito y, en concreto, el efecto del tipo de grasa añadida a la dieta

Effect of fibrous diet and vitamin C inclusion on uniformity, carcass traits, skeletal strength, and behavior of broiler breeder pullets

This experiment studied the effect of broiler breeder nutritional strategies on uniformity, carcass traits, tibia parameters, and behavior during rearing and prebreeder periods (up to 22 wk of age). One-day-old pullets (n = 384) were randomly assigned to 4 treatments arranged as a 2 × 2 factorial, with 2 fiber levels (control vs. fibrous diet, 15% diluted in AMEn and nutrient content) and 2 vitamin C feed inclusions (0 vs. 200 mg/kg). At 6, 15, and 22 wk, blood sampling was carried out (4 birds/replicate) to determine serum alkaline phosphatase (ALP) levels, and behavior was observed by visual scan sampling. At 22 wk, carcass traits, tibia parameters, and intestinal morphology were assessed (2 birds/replicate), and tail- and wing-feather integrity of all birds were scored. Fibrous diet did not modify BW uniformity, mortality, or tibia growth when compared with control diet. Pullets fed the fibrous diet had lower tibia breaking strength, elastic modulus, and ash content values (P < 0.05). They also had lower ALP serum level at 6 and 22 wk (P < 0.05), their breast muscle was less developed (18.5 vs. 19.8%, P < 0.05), and their abdominal fat deposition was higher (1.14 vs. 0.87%, P < 0.05). At 15 and 22 wk, they performed, on average, 97% less grasping feather pecking and 45% less non-food object pecking behaviors, and their wing-feather score was lower (P < 0.05) at 22 wk. Tail- and wing-feather scores of the control treatments were reduced by vitamin C inclusion (tail: 0.30 vs. 1.15, P < 0.05; wing: 0.98 vs. 1.26, P < 0.05) at 22 wk. In conclusion, fibrous diet improves carcass traits (reduces breast muscle and increases abdominal fat deposition), deteriorates bone mineral deposition and thus skeletal strength, and reduces stereotypic behaviors, improving wing-feather integrity. Vitamin C inclusion improves tail- and wing-feather integrity of lower in feed allowance